Вино
Ако је Напа Валлеи дете плаката за калифорнијску винску земљу, онда је округ Сонома њена мала сестра. То је лежерно и симпатично, попут последњег рођеног, и уопште не такмичарско, попут брата детета који је након великог пораста растао неколико центиметара на својој великој сестри.
Сонома се шири, дом је отприлике онолико винарија него Напа, али се проширила на двоструко више земље. Земљиште се састоји од 31 различита типа тла, према Комисији за виноградарство округа Сонома, а свако од њих доприноси различитим карактеристикама за 18 америчких виноградарских подручја, или АВА.
У цјелини, винарије у овим називима поред Напе су приступачније и приступачније. Неки, попут Руске долине реке, истичу се изнад осталих. Док су многи који су нови у калифорнијском вину, или вину уопште, заведени препознавањем имена Напа, првотимни дегустатори ће наћи бољи увод у срце Сономе. Све што требају учинити је наставити са вожњом.
Укус Бургундије изван Француске
Фото: Гари Ц. Тогнони / Схуттерстоцк
Откад су винарије Напа Цхатеау Монтелена и Стагс 'Леап избацили Паризу 1976. године, победивши француска вина у белим и црвеним слепим дегустацијама, абернел саувигнони и цхардоннаии жељени су као и свака боца из Бордоа. Затим, негде након што је филм Сидеваис заспао на великом платну, испоручујући са њим љубавно писмо пинот ноиру, још једно грожђе постало је камен темељац виноградарства северне Калифорније.
Вински инсајдери знају прескочити Напу када жуде за пинот ноиром, знајући сасвим добро да ће наћи једнако изврсне шардоне након што дођу до Сономе. Иако већина АВА округа узгаја и винове лозе Бургундије, ниједан не производи пинот ноир толико елегантно као руске винарије у долини реке, од којих већина лежи у граду Хеалдсбург и око њега.
Најзанимљивија база за дегустације са ове стране француског села, Хеалдсбург је мањи и опуштенији од искусне Напе. Мали град нуди провинцијски темпо без помпе и лаког приступа најбољим винаријама апелације.
Узгаја се откад је Сонома исклесао простор у винском свету, сада угошћује могућности смештаја у распону од елегантних хотела у Калифорнији, као што је Хармон Гуест Хоусе, до једноставнијег Бест Вестерн Дри Цреек Инн-а на новчанику, као и до центра града обложене продавницама и кафићима прилагођеним псима, неколико ресторана вредних буке и усамљени бар за роњење. Иако се још увек не може много урадити изван посета винарији и завојитих шетњи, чињеница да се Хеадлсбург не залива голф теренима и луксузним бањама управо је оно што га чини тако привлачним, мали укус онога што је Напа морао бити пре 1976.
Хладна, обална клима ствара сложене окусе
Фото: АеванСтоцк / Схуттерстоцк
Хеалдсбург седи нешто више од сат времена северозападно од Напе, али 50 миља између њих има значајан утицај на грожђе које се узгаја у њиховим жупанијама. Руска долина реке је магловитија и ведрија због близине океана, што резултира спорим процесом зрења.
То са своје стране ствара сложеност и у укусу и ароми.
„Свугде где гајимо грожђе, утиче Пацифик“, каже Цраиг МцАллистер, главни винар у Ла Цреми, руској речној долини реке која своје грожђе доводи локално, али и из Монтереја, Калифорније и долине Вилламетте из Орегона.
Грожђе варира у зависности од називања, било да је реч о Руској долини реке, Александровој долини, долини Андерсона или било којој другој. Ближе океану имају тенденцију да буду светлије и чвршће, што резултира винима са нотама „шипак, малина и једва зрелих јагода“, објашњава Риан Зепалтас, који је започео у подруму Ла Црема пре него што је радио другде како у земљи, тако и у иностранству., на крају постајући генерални директор и главни винар у суседном Цопаину.
Само у унутрашњости, где је мало топлије, вина имају „вијугасту трешњу, кедар врсту“и „имају тенденцију да буду мало крупнија, зрелија, па ће бити бујнија“, каже Зепалтас.
И пинот ноир и цхардоннаи, који представљају већину лоза руске долине реке, успевају у хладној, обалној клими, али сигурно нису сами. Виногради округа Сонома нуде и нијансиране сиреве, као и необичан пинот грис, Гевурзтраминер и још много тога. Сви су без пуса и без хране, обећавајући понешто за свакога и посластицу за оне који се тек упознају.
Хладан, лежеран став оставља простора за машту
Фото: Александра Латипова / Схуттерстоцк
Зепалтас је пример вина за производњу вина у руској долини реке. Рођен у Висцонсину и одгајан у култури пива, за разлику од оне у Санта Роса, пивници која је удаљена отприлике 20 минута јужно од Хеалдбсурга, главни Цопаин винар никада није изгубио коријене са северозапада. Поподне које сам посетио, он је говорио колико и о својој скејтбординг прошлости, још увек је обукао део у кошуљу и црну бејзбол капу, као што је чинио и уз винске паре које смо имали за ручак, широк лосос са роштиља, салате и свеже фарме.
Након ручка напустили смо дегустацијску собу ради обиласка бачви винарије, пролазећи мобилну операцију флаширања уз пуштање латино музике и малу екипу, сви осмехи, плешући на време уз транспортну траку. Тамо, стојећи ред за редом француских храстових бачви, Зепалтас је објаснио своје интересовање за прављење вина високе киселине, ниског алкохола, а не високоалкохолних вина с аромама из нових бачви америчког храста.
„У Калифорнији почетком 2000-их сви су покушавали да виде ко може да напрегне највеће мишиће, " рекао је, „где мислимо да можете да направите пуно моћних вина на нижим нивоима алкохола." Нота за пинот Цопаинова креће се од 12 процената до 13 проценат АБВ, са слатком тачком око 13 процената, према Зепалтасу, која је слична винима из Напе око 1970-их.
Традиција бункинга и ризиковање две су користи од винарства у Руској долини реке, где су винарије ослобођене притиска да су најпознатија винска регија Северне Калифорније. Винари су овдје више заинтересирани за прављење вина које желе подијелити с пријатељима и породицом за вријеме оброка, а не односити се према посјетитељима жељнима да их пробају.
Приступачност која не долази по цијену
Фото: хавесеен / Схуттерстоцк
За оне који мисле да су етикете вина прочитане попут хијероглифа, не знају њихове преференције према црвеној или белој боји или случајно узимају боце у супермаркету, цена је генерално одлучујући фактор приликом избора вина. Исто важи и за дегустације. Можда је највећи подстицај новијег пића вина да одаберу Руску долину реке и њен родни округ Сонома у долини Напе, једноставно, то што је јефтиније - а да се притом не поскупи.
Тамо где ће већина дегустација у Напи водити између 20 и 50 долара, Сонома дегустације имају тенденцију да лебде између 15 и 25 долара. Они који су вољни да се искапају двоструко више, могу да уживају у куриранијим искуствима у долини Руске реке. Постоји ВИП дегустација лета од севера до југа Ла Црема, која узоркује вина од грожђа из Орегона све до Монтереиа и укључује обилазак образованих водича. Искуство кошта 40 долара по особи, уз опцију да се дода пикник за двоје на травнатом возилу имања за додатних 25 долара по особи.
У Цопаину ће вам 40 долара по особи понудити дегустацију серије Сингле Винеиард са пет вина уз мале залогаје на једном од столова фарме на локацији, док 60 УСД по особи купи вам до шест вина, приватна седишта и паре од сира и цхарцутерие. Покушајте то пронаћи у Напи.
